第二百一十七章 肉夹馍和胡辣汤
小说：重燃2003作者：长卿还成都字数：3960更新时间 : 2024-08-27 12:12:38
不过瞬间李雅丽便明白了过来，一抹红晕慢慢爬上了她的脸颊。
毕竟，作为石室中学最强污妖王的闺蜜，某些事情虽然没经历过，但她可耻的懂了……
好吧，也是。
确实该节制点。
毕竟好几个女朋友的。
都不说华亭的那两个，就眼前，都四个了。
李雅丽觉得，此刻卿云和韦小宝唯一的差别，就是他还少一个老婆。
没好气的白了三个塑料姐妹花一眼后，她掏出手机，岔开了话题，
“回民街我不太熟，我问问我寝室的同学，去哪家餐厅吃好吃点，她们是本地人应该清楚。”
她一个黄花大闺女的，哪里好意思给三个妇女扯什么节制的事情！
只能说，他们的世界，她不懂！
也不想懂！
不过她悄然看向卿云的眼神，也有点变了。
要不……
还是找个时间偷偷劝劝这货？
毕竟就连小学生都知道，象耳山下，磨针溪畔的。
卿云捕捉到了李雅丽偷瞟过来的眼神，微微一愣，随即嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。
他轻松地打破了车内微妙的气氛，提议道：“去什么餐厅？就街边小摊就行。胡辣汤、肉夹馍这种东西，餐厅里的味道反而不如小摊来得地道。”
语气里带着一丝玩世不恭，似乎对那些所谓的高档餐厅并不感冒。
主要是李雅丽刚刚那小心翼翼的表情，让他心里有些不舒服。
云帝觉得，她小看他了。
他不想‘贵换友’。
他还是当年的那个老幺。
特别是高中时代，那些对他很好的同学们，他格外的珍惜着。
更何况……
云帝在心里默默地比较着，回民街主街上的所谓特色餐厅，与锦城的锦里小吃街相比，似乎都逃不过一个“难吃”的定律。
反正都是难吃，难道还要去餐厅掏更多的冤枉钱？
还不如随便找一家小巷子里的，说不定还能发现一些隐藏的美食。
李雅丽听了卿云的话，眼中闪过一丝犹豫。
陈悦等人对卿云的提议却是习以为常，她们知道这货一向是不拘小节的，更喜欢那些接地气的食物。
而秦缦缦更是如此，作为自小锦衣玉食的小公主，自从高三末期被这货带入凡间后，格外中意那些街边小摊。
唐芊影笑着接话，“对啊，雅丽，别担心。他好养活的很，有口吃的就行了，放心，跟着我走，保管好吃！
长安，我跟着我爸来了都不知道多少次了。”
陈悦也点头附和着，“就是就是，别看你在这读大学，但回民街哪些小摊好吃，你可能还真不如唐芊影这头猪。”
李雅丽闻言也是无奈的笑了。
好吧，论找吃的，芊影大人说第二，没人敢说第一。
“相信芊影，毕竟，她就是一头猪。除了吃，其他时候都懒得动的。”
秦缦缦的补刀，让唐芊影顿时抓了狂。
什么叫懒得动！
是没法动好吧！
臭弟弟那么大一坨的！
而且，特么的，说暗语是吧！
谁不会啊！
双手叉腰，小萝莉直接开炮还击，“你才是猪！注水猪肉！一按就出水！”
秦缦缦咬着嘴唇，气呼呼的瞪着面前的污妖王，“总比某些猪连爸爸是谁都搞不清楚好！”
这种对话，把李昭君给彻底弄懵了。
她们在说啥？
字字都是中文，但连在一起她怎么觉得这话里的意思和平常理解的不一样呢。
像是听懂了，又像是没听懂。
摸不着头脑的李雅丽本能的看向了陈悦，只见一边的小陈总捂着嘴在旁边偷笑着，一副生怕引火烧身的模样。
李雅丽突然没了弄懂的心思。
很显然，这三个塑料姐妹，是一家人。
而自己，只是外人而已。
……
肉夹馍，这个名字毋庸置疑就是个虚假宣传。
明明就是馍夹肉。
至于为啥要叫‘肉夹馍’不叫‘馍夹肉’，这是一个哲学问题。
维特根斯坦曾说过，一切哲学问题归根结底都是语言问题。
最初的叫法毋庸置疑是馍夹肉。
但三秦的方言导致‘馍夹肉’听起来就是‘么（mo）夹肉’。
‘么’在三秦方言是‘没有’的意思，言下之意就是‘没有夹肉’。
所以来个大反转就成了今天的‘肉夹馍’。
关于肉夹馍的来历，查阅各种资料发现各类版本很多，首先最常见的版本就是来自古代的传说。
而其次，就必定是迷路美食家乾隆皇帝，反正他是路盲，经常找不到路，然后发现一个当地美食。
基本就是一个套路，不提也罢。
卿云觉得最靠谱的，还是唐爸当年提过的《长安市志》第四卷·经济的说法。
民国14年，蓝田樊炳仁在长安城经营售卖腊汁肉，但在经营中发现来吃饭的多是挑行李的伙计，挑着行李不方便进店，因为他们还要看着行李，于是他就把腊汁肉和白吉馍结合，将腊汁肉夹在馍中，这样就方便了食客一只手扶着扁担一只手拿着吃。
从此便诞生了肉夹馍。
所以，最正宗的肉夹馍店，必然就是樊记腊汁肉店。
当然，长安本地人是不这么认为的。
在长安本地人口中，你只能得到这个答案，‘俺屋门口儿的最正宗！’
最多还能得到另外一个答案，‘俺妈奏哈滴的最好吃！’
好吧，这也许就是最真实的长安肉夹馍，最真实的长安人生活。
所以，在唐芊影的指路下，车子根本没在回民街主街停，经过鼓楼后再穿出城墙，直接来到了竹笆市，径直停在了樊记腊汁肉店的门口。
不过，让李雅丽惊诧莫名的是，卿云让她们呆在车上，自己下车去买，却只买了两个回来。
一个给了前面的‘小雅姐’，另一个切成了四份，让她们分着吃。
这……
李雅丽顿时目瞪口呆起来。
这有恃无恐的偏爱？！
还是当着秦缦缦的面？
卿云见状笑了笑，“小雅姐是东北人，不怎么吃得辣，所以这种肉夹馍她会觉得好吃。待会我们找家西蜀人开的店。”
他指了指她们分到的小块，耸了耸肩膀，“你们尝一口就知道了，这里面的青椒……反正我不认为是辣椒。”
三秦最多的辣椒，是秦椒。
香而不辣，配上油泼面，一般人都会觉得这味道绝了。
但云贵川渝再带上湘赣的人会觉得……
简直味如嚼蜡。
秦缦缦浅尝了一口，评价道，“有点像水果。”
李雅丽专门挑出来吃了两颗，也是一言难尽的表情。
小陈总见状，干脆就把这肉夹馍放在一边。
唐芊影没好气的冲他皱了皱鼻翼，哼了一声，“出来旅游吃饭就不要挑三拣四！”
作为著名美食家，芊影大人的口味是几乎万能适配型的。
随着巴蜀分家，华国人最多的省份已经不是西蜀了。
但是在华国，厨子最多的，肯定是西蜀，而且遍及全国。
最主要的是，西蜀大部分地区不富裕，地区经济水平低，逼的西蜀人往外跑，进入各行各业就业谋生。
八大菜系各有千秋，但川菜绝对是街霸的存在。
全国34个省级行政单位，川菜在29个省级单位市占率超过15%，断崖领先于江浙菜的4个，而粤菜只有两个，至于吹得天下无双的鲁菜，为零。
如果非要说档次、逼格，民以食为天，大众吃不上的，说个毛线。
更何况，顶级的川菜，又有多少人吃过呢？
真要说起档次、逼格来，放开禁令，东北菜一出，其他菜系全部靠边站。
美食在民间，而不在价钱，更不在装修。
当然，有小姐姐的店除外，毕竟秀色可餐。
于是，在车辆慢悠悠行驶到回民街旁边一条小街上的时候，他果断的喊了停车。
没有小姐姐。
只有一个穿着青色围裙的男人。
在西蜀的村宴里，男人都会系上围裙，围裙以粉色、红色的碎花居多。
而青色围裙，才是掌勺者的专属战袍。
更何况摊子边一瓶绍丰和郫县豆瓣酱，更是说明了其正宗西蜀厨子的身份。
不出云帝的所料，下车后换成西蜀话顺利的和老板搭上了话。
不过很不幸的是，老板只有二荆条辣椒，没有盐源辣椒。
想想也是，太辣了，在长安是不适合的。
所有的菜式到了当地，就别想保持正宗的口味，只会门可罗雀的，必须要因地制宜的做改良。
胡辣汤就随便找一家就是了，反正也不是发源于长安，而是在豫州。
老实说，长安的胡辣汤，是经过改良适合当地回族本民族饮食习惯口味的产物，和豫州的胡辣汤根本就不是一个东西了。
肉丸肉丁的都不说了，不过是食材的形状。
最主要的区别在于，豫州是鲜羊肉汤作为底汤，洗面筋水勾芡，而长安胡辣汤是牛骨汤作为底汤，土豆粉勾芡。
而在味道上，长安的胡辣汤没了辣，多了麻，其实更应该叫做‘糊麻汤’。
可惜了，这个时间点，方中山胡辣汤还没有开到长安来。
一边喝着不辣的胡辣汤，李雅丽一边问着，“老幺，你们今天想去哪儿逛？”
……
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.info。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.info
毕竟，作为石室中学最强污妖王的闺蜜，某些事情虽然没经历过，但她可耻的懂了……
好吧，也是。
确实该节制点。
毕竟好几个女朋友的。
都不说华亭的那两个，就眼前，都四个了。
李雅丽觉得，此刻卿云和韦小宝唯一的差别，就是他还少一个老婆。
没好气的白了三个塑料姐妹花一眼后，她掏出手机，岔开了话题，
“回民街我不太熟，我问问我寝室的同学，去哪家餐厅吃好吃点，她们是本地人应该清楚。”
她一个黄花大闺女的，哪里好意思给三个妇女扯什么节制的事情！
只能说，他们的世界，她不懂！
也不想懂！
不过她悄然看向卿云的眼神，也有点变了。
要不……
还是找个时间偷偷劝劝这货？
毕竟就连小学生都知道，象耳山下，磨针溪畔的。
卿云捕捉到了李雅丽偷瞟过来的眼神，微微一愣，随即嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。
他轻松地打破了车内微妙的气氛，提议道：“去什么餐厅？就街边小摊就行。胡辣汤、肉夹馍这种东西，餐厅里的味道反而不如小摊来得地道。”
语气里带着一丝玩世不恭，似乎对那些所谓的高档餐厅并不感冒。
主要是李雅丽刚刚那小心翼翼的表情，让他心里有些不舒服。
云帝觉得，她小看他了。
他不想‘贵换友’。
他还是当年的那个老幺。
特别是高中时代，那些对他很好的同学们，他格外的珍惜着。
更何况……
云帝在心里默默地比较着，回民街主街上的所谓特色餐厅，与锦城的锦里小吃街相比，似乎都逃不过一个“难吃”的定律。
反正都是难吃，难道还要去餐厅掏更多的冤枉钱？
还不如随便找一家小巷子里的，说不定还能发现一些隐藏的美食。
李雅丽听了卿云的话，眼中闪过一丝犹豫。
陈悦等人对卿云的提议却是习以为常，她们知道这货一向是不拘小节的，更喜欢那些接地气的食物。
而秦缦缦更是如此，作为自小锦衣玉食的小公主，自从高三末期被这货带入凡间后，格外中意那些街边小摊。
唐芊影笑着接话，“对啊，雅丽，别担心。他好养活的很，有口吃的就行了，放心，跟着我走，保管好吃！
长安，我跟着我爸来了都不知道多少次了。”
陈悦也点头附和着，“就是就是，别看你在这读大学，但回民街哪些小摊好吃，你可能还真不如唐芊影这头猪。”
李雅丽闻言也是无奈的笑了。
好吧，论找吃的，芊影大人说第二，没人敢说第一。
“相信芊影，毕竟，她就是一头猪。除了吃，其他时候都懒得动的。”
秦缦缦的补刀，让唐芊影顿时抓了狂。
什么叫懒得动！
是没法动好吧！
臭弟弟那么大一坨的！
而且，特么的，说暗语是吧！
谁不会啊！
双手叉腰，小萝莉直接开炮还击，“你才是猪！注水猪肉！一按就出水！”
秦缦缦咬着嘴唇，气呼呼的瞪着面前的污妖王，“总比某些猪连爸爸是谁都搞不清楚好！”
这种对话，把李昭君给彻底弄懵了。
她们在说啥？
字字都是中文，但连在一起她怎么觉得这话里的意思和平常理解的不一样呢。
像是听懂了，又像是没听懂。
摸不着头脑的李雅丽本能的看向了陈悦，只见一边的小陈总捂着嘴在旁边偷笑着，一副生怕引火烧身的模样。
李雅丽突然没了弄懂的心思。
很显然，这三个塑料姐妹，是一家人。
而自己，只是外人而已。
……
肉夹馍，这个名字毋庸置疑就是个虚假宣传。
明明就是馍夹肉。
至于为啥要叫‘肉夹馍’不叫‘馍夹肉’，这是一个哲学问题。
维特根斯坦曾说过，一切哲学问题归根结底都是语言问题。
最初的叫法毋庸置疑是馍夹肉。
但三秦的方言导致‘馍夹肉’听起来就是‘么（mo）夹肉’。
‘么’在三秦方言是‘没有’的意思，言下之意就是‘没有夹肉’。
所以来个大反转就成了今天的‘肉夹馍’。
关于肉夹馍的来历，查阅各种资料发现各类版本很多，首先最常见的版本就是来自古代的传说。
而其次，就必定是迷路美食家乾隆皇帝，反正他是路盲，经常找不到路，然后发现一个当地美食。
基本就是一个套路，不提也罢。
卿云觉得最靠谱的，还是唐爸当年提过的《长安市志》第四卷·经济的说法。
民国14年，蓝田樊炳仁在长安城经营售卖腊汁肉，但在经营中发现来吃饭的多是挑行李的伙计，挑着行李不方便进店，因为他们还要看着行李，于是他就把腊汁肉和白吉馍结合，将腊汁肉夹在馍中，这样就方便了食客一只手扶着扁担一只手拿着吃。
从此便诞生了肉夹馍。
所以，最正宗的肉夹馍店，必然就是樊记腊汁肉店。
当然，长安本地人是不这么认为的。
在长安本地人口中，你只能得到这个答案，‘俺屋门口儿的最正宗！’
最多还能得到另外一个答案，‘俺妈奏哈滴的最好吃！’
好吧，这也许就是最真实的长安肉夹馍，最真实的长安人生活。
所以，在唐芊影的指路下，车子根本没在回民街主街停，经过鼓楼后再穿出城墙，直接来到了竹笆市，径直停在了樊记腊汁肉店的门口。
不过，让李雅丽惊诧莫名的是，卿云让她们呆在车上，自己下车去买，却只买了两个回来。
一个给了前面的‘小雅姐’，另一个切成了四份，让她们分着吃。
这……
李雅丽顿时目瞪口呆起来。
这有恃无恐的偏爱？！
还是当着秦缦缦的面？
卿云见状笑了笑，“小雅姐是东北人，不怎么吃得辣，所以这种肉夹馍她会觉得好吃。待会我们找家西蜀人开的店。”
他指了指她们分到的小块，耸了耸肩膀，“你们尝一口就知道了，这里面的青椒……反正我不认为是辣椒。”
三秦最多的辣椒，是秦椒。
香而不辣，配上油泼面，一般人都会觉得这味道绝了。
但云贵川渝再带上湘赣的人会觉得……
简直味如嚼蜡。
秦缦缦浅尝了一口，评价道，“有点像水果。”
李雅丽专门挑出来吃了两颗，也是一言难尽的表情。
小陈总见状，干脆就把这肉夹馍放在一边。
唐芊影没好气的冲他皱了皱鼻翼，哼了一声，“出来旅游吃饭就不要挑三拣四！”
作为著名美食家，芊影大人的口味是几乎万能适配型的。
随着巴蜀分家，华国人最多的省份已经不是西蜀了。
但是在华国，厨子最多的，肯定是西蜀，而且遍及全国。
最主要的是，西蜀大部分地区不富裕，地区经济水平低，逼的西蜀人往外跑，进入各行各业就业谋生。
八大菜系各有千秋，但川菜绝对是街霸的存在。
全国34个省级行政单位，川菜在29个省级单位市占率超过15%，断崖领先于江浙菜的4个，而粤菜只有两个，至于吹得天下无双的鲁菜，为零。
如果非要说档次、逼格，民以食为天，大众吃不上的，说个毛线。
更何况，顶级的川菜，又有多少人吃过呢？
真要说起档次、逼格来，放开禁令，东北菜一出，其他菜系全部靠边站。
美食在民间，而不在价钱，更不在装修。
当然，有小姐姐的店除外，毕竟秀色可餐。
于是，在车辆慢悠悠行驶到回民街旁边一条小街上的时候，他果断的喊了停车。
没有小姐姐。
只有一个穿着青色围裙的男人。
在西蜀的村宴里，男人都会系上围裙，围裙以粉色、红色的碎花居多。
而青色围裙，才是掌勺者的专属战袍。
更何况摊子边一瓶绍丰和郫县豆瓣酱，更是说明了其正宗西蜀厨子的身份。
不出云帝的所料，下车后换成西蜀话顺利的和老板搭上了话。
不过很不幸的是，老板只有二荆条辣椒，没有盐源辣椒。
想想也是，太辣了，在长安是不适合的。
所有的菜式到了当地，就别想保持正宗的口味，只会门可罗雀的，必须要因地制宜的做改良。
胡辣汤就随便找一家就是了，反正也不是发源于长安，而是在豫州。
老实说，长安的胡辣汤，是经过改良适合当地回族本民族饮食习惯口味的产物，和豫州的胡辣汤根本就不是一个东西了。
肉丸肉丁的都不说了，不过是食材的形状。
最主要的区别在于，豫州是鲜羊肉汤作为底汤，洗面筋水勾芡，而长安胡辣汤是牛骨汤作为底汤，土豆粉勾芡。
而在味道上，长安的胡辣汤没了辣，多了麻，其实更应该叫做‘糊麻汤’。
可惜了，这个时间点，方中山胡辣汤还没有开到长安来。
一边喝着不辣的胡辣汤，李雅丽一边问着，“老幺，你们今天想去哪儿逛？”
……
请记住本书首发域名：www.4xiaoshuo.info。4小说网手机版阅读网址：m.4xiaoshuo.info