第三百一十章 生猛海鲜
小说:重生之乘风而起作者:二子从周字数:2559更新时间 : 2022-08-10 22:20:28
干了这一杯后,酒席才算是正式开始。
好菜一道道地上来了,江舒意一道都不认识,甚至好些该用勺子还是用筷子都不明白。
幸好有周至在一边帮助,才不至于看着菜尴尬。
不过周至麻利老道的指点和剥虾的动作引来了席面上几人的关注,其中一人就问道:“肘子看起来不像是第一次吃粤菜,就不知道是真老道,还是在我们舒意面前装老道。”
“怎么可能真老道?就连蜀都都才开了第一家这个,夹川上哪儿吃粤菜去?”
“离夹川最近的大城市是哪儿来着?渝州是吧?”
“渝州算大城市?听说这里的海产都是从南海空运过来的。这叫什么?生猛!渝州这几年给几个大厂拖累得不轻,可还得再等等。”
说话的是二伯和三伯家的小老幺,江林和江远。
这两位都是家里的少爷,也是自小就得宠爱的那种,小时候还吃过几年苦,但是很快家里的日子就非常优越了。
学习中上,奈何学校优秀,爹娘也给力,家风重视教育,一路也是顺风顺水,大学毕业后又正好搭上了国家重视学历的东风,所在单位都相当不错,优越感一直都没有丢失过。
但是今年有点不一样,今年小幺叔和小幺妹的到来,明显更得大伯一家的关注。
这就有些让人不爽了,结果刚刚大伯又狠夸了小幺妹带来这小白脸一通,这就更加让人受不了了。
对江舒意两人还有些顾忌,对周至却是毫无压力,于是就开始了冷嘲热讽。
周至心里不由得暗暗好笑,难道装逼打脸的情节,今天非要在这儿上演吗?
都懒得搭理他们,难得的美食当前,岂可辜负?
给江舒意夹了一块沙茶牛肉:“舒意你喜欢牛肉,就多吃这个,这个配菜叫芥蓝,蜀中很少有种植,但是在南方非常普遍。”
“好吃,就是名字怪怪的。为什么要叫沙茶牛肉?”
“沙茶时候一种调味品的音译,从印尼那边传到潮汕,潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料,用那种酱料制作的潮汕火锅,将牛肉汆烫着吃才是正宗,现在这样砂锅煲的做法,其实是潮汕火锅的改良。”
“嚯!说得真跟吃过一样,肘子我问你,你上哪儿整生猛海鲜吃去?还这么多说道。”
“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道:“首先我要纠正你一个小错误,不要将海鲜与生猛形成固定搭配,所谓的生猛海鲜,指的是活性强,出水挣扎剧烈的海产品,再退一步,也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾,石斑一类,现在这桌上能称得上生猛海鲜的,就一个白灼虾勉强算得上。”
“而其余的,比如这个扇贝,生而不猛;这个鲍鱼,是以罐头形式运入内地的,鱼翅是干品发制,既不生,也不猛。”
“而剩下的,更是和海鲜都不沾边。”
“你!你还不是第一次,靠着我们江家沾这个光!”
“表哥。”江舒意的脸冷了下来。
见到这妞脾气要发作,周至才真的感到害怕,江舒意的性子直拧,她要发作起来,那是不分场合不讲情面的。
赶紧趁人不注意偷偷拍了拍江舒意的大腿,示意她别插手,留给自己来。
结果这一下动作好像又过于亲密,虽然隐蔽,却仍然是“当着所有亲戚的面”,一下把江舒意搞得满脸通红,顾不上斥责自己的表哥了。
周至这才慢悠悠地说道:“两位表哥,今天我们才是第一次见面,你们并不了解我,所以你们现在对我的评判,一切都源于自己有限信息下的猜测和……呃,脑补。”
“如果我告诉你们我楼下有个长期在广州进货的余三哥,长期往我家塞海参瑶柱鱼翅燕窝,要不就是干鲍明虾黄花鱼带鱼,逼得我们家经常操练粤菜卤菜,你们相信吗?”
“如果我告诉你们这桌上的菜品我全都吃过,而且那海参虾仁包过饺子,比这还大的鲍鱼炖过鸡,你们相信吗?”
“如果我告诉你们,这道脆皮乳鸽,我每学期都会请舒意吃上一两次,你们相信吗?”
“你们可以不相信,那我们这样,现在桌上的每道菜,以及接下来会上桌的每一道菜,我一方,两位表哥一方,我们轮流报一下菜名,再把服务员叫过来核实一下,如何?”
两个表哥真给周至拿捏住了,不敢答应。
周至微笑道:“估计你们都不太清楚,我先把桌上的说一遍吧:捞汁鲍鱼,高汤生翅,杏汁官燕,蒜蓉扇贝,刺身拼盘,白灼虾,脆皮乳鸽,沙茶牛肉。”
“刺身拼盘里的材料,分别是三文鱼,象拔蚌,北极贝。”
“所以要说别的,我肯定没法和两位表哥相比,不过说起吃的,我的确还没输过谁。”
“还有一点我要提醒两位表哥,我是你们大伯和大堂哥请来的客人,素昧平生没有交情。”
“你们说我现在要是站起来,大声骂你们几句然后拂袖而去,因二位不吃你们江家这顿饭,对我来说有什么后果?对二位来说,又是什么后果?”
周至说着就站了起来,俩年轻人这才意识到这一点,顿时脸色发白,紧张到不行。
周至却微微一笑,端起了酒杯:“我当然是不会这样做的,因为舒意是我的同学,也是我的好朋友。”
“所以我当然不会得罪两位表哥。舒意来,把酒也端起来,我们先祝大家,尤其是二位表哥新年快乐,万事如意。然后再去另外两桌,相敬长辈。”
“肘子,刚刚那就是开个玩笑,你别往心里去……”江远赶紧拉着还有些不愿意的江林站了起来:“就一小玩笑,小玩笑,要是过了给你道歉。不多说了不多说了,都在酒里……”
敬了这一桌,周至带着江舒意到叔伯们那一桌,自然又是一番热闹。
江舒意对周至这般变脸的功夫也感到惊讶,而且这样的中餐礼仪她也是第一次接触,也多亏周至笑语盈盈巧舌如簧,加上有干爹的戏谑,让她只要站在那里微笑,就能得到大加分。
尤其是江桥,今天女儿被她大嫂拉去人民商场,一番打扮回来简直变成了仙女儿,自己都差点不认识了。
看着女儿在周至婚礼司仪级别巧妙引导下,乖巧地给长辈们添杯,然后挨着碰杯说祝语的模样,江桥就不禁感慨,吾家有女初长成啊……
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幸好有周至在一边帮助,才不至于看着菜尴尬。
不过周至麻利老道的指点和剥虾的动作引来了席面上几人的关注,其中一人就问道:“肘子看起来不像是第一次吃粤菜,就不知道是真老道,还是在我们舒意面前装老道。”
“怎么可能真老道?就连蜀都都才开了第一家这个,夹川上哪儿吃粤菜去?”
“离夹川最近的大城市是哪儿来着?渝州是吧?”
“渝州算大城市?听说这里的海产都是从南海空运过来的。这叫什么?生猛!渝州这几年给几个大厂拖累得不轻,可还得再等等。”
说话的是二伯和三伯家的小老幺,江林和江远。
这两位都是家里的少爷,也是自小就得宠爱的那种,小时候还吃过几年苦,但是很快家里的日子就非常优越了。
学习中上,奈何学校优秀,爹娘也给力,家风重视教育,一路也是顺风顺水,大学毕业后又正好搭上了国家重视学历的东风,所在单位都相当不错,优越感一直都没有丢失过。
但是今年有点不一样,今年小幺叔和小幺妹的到来,明显更得大伯一家的关注。
这就有些让人不爽了,结果刚刚大伯又狠夸了小幺妹带来这小白脸一通,这就更加让人受不了了。
对江舒意两人还有些顾忌,对周至却是毫无压力,于是就开始了冷嘲热讽。
周至心里不由得暗暗好笑,难道装逼打脸的情节,今天非要在这儿上演吗?
都懒得搭理他们,难得的美食当前,岂可辜负?
给江舒意夹了一块沙茶牛肉:“舒意你喜欢牛肉,就多吃这个,这个配菜叫芥蓝,蜀中很少有种植,但是在南方非常普遍。”
“好吃,就是名字怪怪的。为什么要叫沙茶牛肉?”
“沙茶时候一种调味品的音译,从印尼那边传到潮汕,潮汕人利用那种香料加上花生芝麻鱼虾等一起制作成酱料,用那种酱料制作的潮汕火锅,将牛肉汆烫着吃才是正宗,现在这样砂锅煲的做法,其实是潮汕火锅的改良。”
“嚯!说得真跟吃过一样,肘子我问你,你上哪儿整生猛海鲜吃去?还这么多说道。”
“这位舒意的表哥。”周至放下筷子微笑道:“首先我要纠正你一个小错误,不要将海鲜与生猛形成固定搭配,所谓的生猛海鲜,指的是活性强,出水挣扎剧烈的海产品,再退一步,也是指一直保活到餐馆的海产品。比如龙虾,石斑一类,现在这桌上能称得上生猛海鲜的,就一个白灼虾勉强算得上。”
“而其余的,比如这个扇贝,生而不猛;这个鲍鱼,是以罐头形式运入内地的,鱼翅是干品发制,既不生,也不猛。”
“而剩下的,更是和海鲜都不沾边。”
“你!你还不是第一次,靠着我们江家沾这个光!”
“表哥。”江舒意的脸冷了下来。
见到这妞脾气要发作,周至才真的感到害怕,江舒意的性子直拧,她要发作起来,那是不分场合不讲情面的。
赶紧趁人不注意偷偷拍了拍江舒意的大腿,示意她别插手,留给自己来。
结果这一下动作好像又过于亲密,虽然隐蔽,却仍然是“当着所有亲戚的面”,一下把江舒意搞得满脸通红,顾不上斥责自己的表哥了。
周至这才慢悠悠地说道:“两位表哥,今天我们才是第一次见面,你们并不了解我,所以你们现在对我的评判,一切都源于自己有限信息下的猜测和……呃,脑补。”
“如果我告诉你们我楼下有个长期在广州进货的余三哥,长期往我家塞海参瑶柱鱼翅燕窝,要不就是干鲍明虾黄花鱼带鱼,逼得我们家经常操练粤菜卤菜,你们相信吗?”
“如果我告诉你们这桌上的菜品我全都吃过,而且那海参虾仁包过饺子,比这还大的鲍鱼炖过鸡,你们相信吗?”
“如果我告诉你们,这道脆皮乳鸽,我每学期都会请舒意吃上一两次,你们相信吗?”
“你们可以不相信,那我们这样,现在桌上的每道菜,以及接下来会上桌的每一道菜,我一方,两位表哥一方,我们轮流报一下菜名,再把服务员叫过来核实一下,如何?”
两个表哥真给周至拿捏住了,不敢答应。
周至微笑道:“估计你们都不太清楚,我先把桌上的说一遍吧:捞汁鲍鱼,高汤生翅,杏汁官燕,蒜蓉扇贝,刺身拼盘,白灼虾,脆皮乳鸽,沙茶牛肉。”
“刺身拼盘里的材料,分别是三文鱼,象拔蚌,北极贝。”
“所以要说别的,我肯定没法和两位表哥相比,不过说起吃的,我的确还没输过谁。”
“还有一点我要提醒两位表哥,我是你们大伯和大堂哥请来的客人,素昧平生没有交情。”
“你们说我现在要是站起来,大声骂你们几句然后拂袖而去,因二位不吃你们江家这顿饭,对我来说有什么后果?对二位来说,又是什么后果?”
周至说着就站了起来,俩年轻人这才意识到这一点,顿时脸色发白,紧张到不行。
周至却微微一笑,端起了酒杯:“我当然是不会这样做的,因为舒意是我的同学,也是我的好朋友。”
“所以我当然不会得罪两位表哥。舒意来,把酒也端起来,我们先祝大家,尤其是二位表哥新年快乐,万事如意。然后再去另外两桌,相敬长辈。”
“肘子,刚刚那就是开个玩笑,你别往心里去……”江远赶紧拉着还有些不愿意的江林站了起来:“就一小玩笑,小玩笑,要是过了给你道歉。不多说了不多说了,都在酒里……”
敬了这一桌,周至带着江舒意到叔伯们那一桌,自然又是一番热闹。
江舒意对周至这般变脸的功夫也感到惊讶,而且这样的中餐礼仪她也是第一次接触,也多亏周至笑语盈盈巧舌如簧,加上有干爹的戏谑,让她只要站在那里微笑,就能得到大加分。
尤其是江桥,今天女儿被她大嫂拉去人民商场,一番打扮回来简直变成了仙女儿,自己都差点不认识了。
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